Bwyd cymunedol: grym dros newid

Mae Llywodraeth Cymru eisiau gweld bwyd cymunedol yn sbarduno newid ar lefel leol. Yma, rydym yn edrych ar yr hyn y mae'r Biosffer wedi'i wneud, a'r hyn a allai ddigwydd nesaf. Read in English.

Caffi cymunedol, Aberystwyth

Mae bwyd yn dod â phobl ynghyd, yn cefnogi'r economi, yn llunio ein diwylliant a gellir ei gynhyrchu mewn ffyrdd sy'n cefnogi'r byd naturiol - sy'n ein cynnwys ni. Nid yw'n syndod felly bod comisiynydd Cenedlaethau'r Dyfodol yng Nghymru Can wedi dewis bwyd fel maes blaenoriaeth ar gyfer gweithredu, ac mae Strategaeth Bwyd Cymunedol Llywodraeth Cymru a ddaeth allan ym mis Ebrill yn pwysleisio'r pwynt.

Nod y strategaeth yw annog mwy o weithredu ar lefel leol, gan rymuso pobl i weithio gyda'i gilydd i adeiladu diwylliant bwyd. Yn allweddol i hynny mae'r rhwydwaith o Bartneriaethau Bwyd Lleol a ariennir gan y llywodraeth a gydlynir gan Synnwyr Bwyd Cymru. Mae pob un o'r rhain yn cynnwys awdurdod lleol, Bwrdd Iechyd, grwpiau cymunedol ac unigolion, gan gynnwys ffermwyr, athrawon ac arlwywyr. Gyda'i gilydd maent yn datblygu gweledigaeth ar gyfer bwyd yn eu hardaloedd lleol, gyda chyfeiriad penodol at heriau fel argyfwng costau byw a diogelwch bwyd.

Mae'r Biosffer yn gorgyffwrdd â thri Phartneriaeth o'r fath - Ceredigion, Gogledd Powys a Gwynedd - ac felly nid oes ganddi ei phartneriaeth ei hun. Fodd bynnag, mae bwyd a ffermio wedi bod yn thema bwysig i rai o'n prosiectau yn y gorffennol, gan greu partneriaethau sydd wedi cael effeithiau parhaol.

Dechreuon ni gyda Ffermio Cymysg, hanesion a'r dyfodol yn 2018-19, a ddefnyddiodd fapiau degwm, hanesion llafar a ffynonellau eraill i astudio newidiadau mewn defnydd tir dros y 180 mlynedd diwethaf. Hyd yn oed mor ddiweddar â 50 mlynedd yn ôl, roedd amaethyddiaeth yn yr ardal yn llawer mwy amrywiol, gyda dolydd traddodiadol a ffermio âr. Roedd gan ein hynafiaid ffordd o ffermio a oedd yn bwydo pawb ac yn cynnal bywyd gwyllt ffyniannus, gyda mewnbynnau lleiaf o danwydd ffosil - felly mae'n rhaid bod rhywbeth y gallwn ei ddysgu oddi wrthynt.

Roedd ail brosiect yn 2021-23, Tyfu Dyfi - bwyd, natur a lles, yn rhan o raglen Llywodraeth Cymru a oedd yn hyrwyddo mynediad at fannau gwyrdd. Roedd ganddo saith partner gwahanol iawn ac er mai garddio cymunedol oedd yr elfen gryfaf, roedd hefyd yn cynnwys tyfu llysiau ar raddfa cae, compostio, manwerthu, hyfforddiant a rheoli gwybodaeth.

Dilynwyd hynny yn 2023-24 gan ‘Tyfu Dyfi - tyfu’r economi fwyd leol’ a ariannwyd gan Gronfa Ffyniant Cyffredin y DU yng Ngheredigion a Phowys a oedd yn canolbwyntio ar dyfu a gwerthu bwyd, yn ogystal â hyfforddi garddwyr marchnad newydd a chompostio.

Daeth y partneriaid a’r staff yn y tri phrosiect â’u harbenigedd eu hunain, mewn llawer o achosion yn mynd yn ôl ddegawd neu ddau. Cyfraniad y Biosffer oedd eu llunio’n bartneriaeth a oedd yn caniatáu iddynt fynd y tu hwnt i ‘wneud prosiect’ a dechrau trawsnewid tyfu a masnachu bwyd yn yr ardal. Daeth y weledigaeth o agroecoleg, sy’n cyfuno cynhyrchu bwyd ecolegol â chymdeithas ddynol iach a llewyrchus, ac a argymhellir gan Sefydliad Bwyd ac Amaethyddiaeth y Cenhedloedd Unedig (FAO).

Mae’n arwydd o bŵer partneriaeth bod y gwaith yn parhau. Mae  Criw Compostio er enghraifft yn fenter gymdeithasol a dyfodd allan o’r Tyfu Dyfi cyntaf ac mae bellach yn trawsnewid gwastraff bwyd Machynlleth yn gompost i’w werthu, yn ogystal â darparu hyfforddiant ac ymgynghoriaeth.

Yn Aberystwyth, mae Hwb Bwyd Dyfi, marchnad ar-lein a sefydlwyd gan Tyfu Dyfi, yn parhau i fasnachu fel rhan o brosiect Bwyd Dros Ben Aber (chwith), gan ddarparu ffordd i'r cyhoedd brynu yn fwy uniongyrchol gan ffermwyr a thyfwyr lleol, gan gynyddu tyfu yn yr ardal. Mae'n caniatáu hyd yn oed i dyfwyr bach iawn arbrofi gyda gwerthu eu cynnyrch, ac mae hefyd yn delio mewn cig a llaeth. Ym Machynlleth, mae Mach Veg Box yn gwneud gwaith tebyg.

Mae cynhyrchu llysiau, grawn a chnydau eraill ar raddfa cae, a hyrwyddir gan Mach Maethlon ac a gefnogir gan y ddau brosiect Tyfu Dyfi, wedi parhau fel rhan o'r arbrofion tyfu ar raddfa maes a gydlynir gan Tir Canol, sy'n gweithio gyda ffermwyr ac eraill i gynyddu arwynebedd y llysiau a dyfir yn y Biosffer.

Gadawodd y prosiectau hyn etifeddiaethau eraill. O amgylch y Biosffer mae gerddi cymunedol sydd â ffensys, gwelyau uchel, twneli tyfu a phergolas nad oeddent yno o'r blaen, ac sy'n fwy croesawgar a chynhyrchiol o ganlyniad. Mae hyder newydd hefyd ynghylch tyfu ffrwythau a llysiau sy'n bywiogi'r Partneriaethau Bwyd Lleol. Mae caffael llysiau cyhoeddus ar gyfer prydau ysgol, syniad a werthfawrogwyd ers amser maith, yn symud gam yn nes at realiti gyda'r prosiect Llysiau o Gymru ar gyfer Ysgolion sy'n dechrau ymestyn i Bowys a Cheredigion.

Ble nesaf? Cynhaliodd y Biosffer y prosiectau hyn i lenwi bwlch ac i feithrin capasiti, ond nawr fel 'labordy byw' ar gyfer dyfodol iach mae angen i ni barhau i edrych yn ehangach. Sut gall prosiectau bwyd gefnogi'r economi, gan ddarparu gyrfaoedd i bobl ifanc a bod o fudd i fywyd gwyllt, efallai gan ddefnyddio'r dull 'doughnut economics' a'r Economi Llesiant y mae Swyddfa Cenedlaethau'r Dyfodol yn ei hyrwyddo yn ei hadroddiad 2025? Beth yw'r ffordd orau o ddelio ag argyfwng costau byw sy'n effeithio ar bawb, a datblygu diogelwch y cyflenwad bwyd yn yr ardal?

Gallem hefyd archwilio'r cyfraniad y mae bwyd yn ei wneud i dwristiaeth, gan efallai datblygu'r brand Blas Dyfi Taste a gwneud mwy o'n llwyddiannau lleol. Bydd y prosiect newydd Awyr Iach yn gyfle i archwilio'r cysylltiadau rhwng tyfu bwyd ac iechyd meddwl. Yn y cyfamser, trwy ein haelodaeth o rwydwaith Biosfferau'r DU, rydym yn dyfnhau ein dealltwriaeth o sut y gall ein sefydliad bach iawn wneud gwahaniaeth, gan dynnu ar bŵer UNESCO.